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Monthly archive 11月, 2025
■生ビールの味は洗浄が決め手。
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■生ビールの味は洗浄が決め手。

by souma-r on 11月 19, 2025 • No Comments
毎日の水通しはもちろん週二回ぐらいはサバーコックの分解洗浄が必要です。ビール酵母が活きているので部品に付着して発酵してしまいます
ズケマグロ
お料理おつまみ / メニュー

ズケマグロ

by souma-r on 11月 19, 2025 • No Comments
マグロ赤身を酒、みりん、醤油でズケにしました。酒の肴に最高です。湯通しすることにより程好い味になっています。

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