■ペラペラっと１ページ21ページより。つまり昆布と鰹の出汁は最強ということ。肉や魚にグルタミン酸ナトリウム塩を少々加えることで倍々に旨味が引き出せることでしょう。
ワカサギを唐揚げにして玉ねぎ、ニンジン、ピーマンと甘酢に漬けました。
サーモンは酢〆して、大根は甘酢〆しました。サーモンと大根を一緒にお召し上がりください。
独自の製法でたこ焼きの味や食感を餃子に包み込みました。
竹酒の冷や燗には「菊」が最適です❗竹酒のお燗は竹ごと火に炙ります。同じ町内の虎屋酒造さんのお酒です。
当店イチオシの日本酒。さっぱりしていてほんのり甘味も感じられる。
