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Posts tagged "珍味"
ズケマグロ
お料理おつまみ / メニュー

ズケマグロ

by souma-r on 11月 19, 2025 • No Comments
マグロ赤身を酒、みりん、醤油でズケにしました。酒の肴に最高です。湯通しすることにより程好い味になっています。
ヤシオマス
お料理おつまみ / メニュー

ヤシオマス

by souma-r on 10月 27, 2025 • No Comments
チルド冷蔵で注文で発送されて来ます。栃木県名産のヤシオマスです。ヤシオツツジの鮮やかな色に因んだ命名です。甘味もあり品の良い味です。
竹四点盛り
お料理おつまみ / メニュー

竹四点盛り

by souma-r on 2月 11, 2025 • No Comments
竹の器に日替わりのおつまみを盛り付けます。
氷頭(ヒズ)なます
お料理おつまみ / メニュー

氷頭(ヒズ)なます

by souma-r on 1月 13, 2025 • No Comments
何年かぶりの珍味復活です。鮭の頭の軟骨で歯触りがコリコリして美味しいです。日本酒のお摘みに最高です。
鮭の飯ずし
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鮭の飯ずし

by souma-r on 8月 31, 2024 • No Comments
鮭の飯ずしを仕込んだ。 キャベツ、ニンジン、生姜、ご飯の乳酸発酵。

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