お料理おつまみ | Page 2 | 宇都宮　相馬龍

お料理おつまみ

鮭の飯ずし

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鮭の飯ずし

by souma-r on 8月 31, 2024 • No Comments

鮭の飯ずしを仕込んだ。キャベツ、ニンジン、生姜、ご飯の乳酸発酵。

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鮎の飯ずし

by souma-r on 8月 29, 2024 • No Comments

鮎を開いて漬けた。頭からしっぽまで丸ごと食べられる。カルシウムが摂取できる。日本酒のアテには最高です❗

鮭粕漬け

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鮭粕漬け

by souma-r on 8月 29, 2024 • No Comments

鮭を酒粕と味噌、みりんなどの漬け床に漬け込みます。甘くて好評で、一番人気です❗

マグロユッケ

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マグロユッケ

by souma-r on 8月 28, 2024 • No Comments

まぐろの赤身で作ります。タレは自家製でコチュジャンをたっぷり使用します。なんと言っても玉子の黄身が決め手です。

味噌漬け牛タタキ

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味噌漬け牛タタキ

by souma-r on 8月 26, 2024 • No Comments

牛モモ肉を味噌、酒粕に一週間以上漬け炙って氷水で凍めた物です。牛は和風の味付けと相性がいいです。

お料理おつまみ / 未分類

タコ揚げ餃子を仕込む

by souma-r on 8月 22, 2024 • No Comments

刺身用タコを大粒に切って使用

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